IN THE MOONについて

IN THE MOONで使用している食材、

お肉やお魚、お野菜はもちろん、味の決め手になっているお塩やオリーブオイル、パスタまで、

テイスティングを重ね吟味した食材をチョイスしています。

 

お肉は国内産の物、もしくはスペインやフランスといった有名産地のものを、

 

お魚は県内産のもの中心に、魚市場で買い付けます。

 

お野菜は鹿児島で、契約農家で無肥料無農薬のお野菜を作る、

『廣森農園さん』のお野菜をふんだんに使用しています。

 

お塩はイタリアのシチリア島で作られる岩塩を、

オリーブオイルはスペインの上質なオリーブオイルを、

パスタには本場イタリアの老舗メーカーのものを。

 

食材や調味料、ワインなどの飲み物も全て、

オーナーがテイスティングを重ね吟味した、こだわりの品です。

 

吟味を重ねた食材たちが、

お皿を彩り、お客様の笑顔を導けますように・・・

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