Staff

藤林 耕平
オーナーシェフ

接客に興味があり、10代後半から飲食の世界に入りましたが、

20代前半に、当時勤めていたカフェで厨房に入ったのをきっかけに、

料理への興味や楽しさを強く感じ、接客から料理にシフトチェンジしました。

その後はカフェ、レストラン、ワインバー、ダイニングなどで、

料理長や店長、管理職を任せていただき、

料理以外にもたくさんの経験を積ませていただきました。

色々なご縁やタイミングに恵まれ、

2010年8月3日、当時の目標であった独立を果たしました。

 

お料理に関しては、素材を最大限活かす事、お客様の期待以上を目指す事を目標にしています。

お店の雰囲気、スタッフの接客、心を込めて作るお料理を、

心地よくゆっくりと楽しんでいただけたらと想います。